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Pudim de Pão




Ingredientes
 
•  4 ovos
•  1 caixinha de leite condensado
•  2 medidas (caixinha de leite condensado) de leite
•  1 colher de margarina
•  7 fatias de pão de forma
•  1 xícara(chá) de açúcar para caramelizar a forma
•  1/2 xícara de água quente para caramelizar a forma

Modo de Preparo
 
1 - Leve ao fogo baixo o açúcar na própria forma de assar (com furo no meio), quando estiver dourado jogue com cuidado a água quente e deixe até dissolver os grumos de açúcar também em fogo baixinho
2 - Reserve
3 - Deixe de molho no leite morno as fatias de pão de forma esmigalhadas para amolecer
4 - Em seguida bata no liquidificador o leite condensado, os ovos passados na peneira, o pão no leite e a margarina
5 - Coloque na forma caramelizada
6 - Reserve
7 - Numa forma maior do que a do pudim coloque a água quente para o banho maria (medida da água é cerca de 1/3 da altura da forma do pudim quando ela já está dentro da forma de banho-maria)
8 - Tampe a forma de pudim com papel alumínio e também a forma maior para acelerar o cozimento, deixe cozinhar no fogo baixo em cima do fogão por 1 hora
9 - Na metade do tempo veja se precisa colocar mais água na forma de banho maria, tomando cuidado para não se queimar com o vapor ao levantar a folha de papel alumínio, feche e continue o cozimento por mais 30 minutos ou até espetar uma faca no pudim e ela sair limpa
10 - Esse procedimento pode ser feito com pudim, brigadeirão, etc. É mais rápido e economiza gás.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/141971-pudim-de-pao-de-forma-levinho-feito-em-cima-do-fogao.html

Escrito por: Tudo Gostoso, em 28/01/2016






 
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